Pouco mais de um ano após ter sido consumido por um incêndio, o restaurante Toda Hora voltou a funcionar em Gramado, na Serra Gaúcha. A retomada ocorreu nesta segunda-feira, 1, depois de uma reconstrução conduzida pelos empresários Willian Assis e Raquel Pereira da Silva.
Reconstrução no mesmo endereço e investimento de R$ 5 milhões
Instalado na Rua São Pedro, o restaurante foi reerguido do zero no mesmo ponto em que operava antes do incêndio, registrado em 29 de abril do ano passado. Para viabilizar o retorno, os proprietários aplicaram aproximadamente R$ 5 milhões.
Esse montante foi direcionado a diferentes fases da obra, como a retirada dos resíduos deixados pelo fogo, a reconstrução completa do prédio e a implementação de toda a infraestrutura necessária para recolocar a operação em funcionamento.
De Toda Hora a Toda Hora Prime: novo posicionamento e entretenimento
A volta às atividades também simboliza um reposicionamento. O negócio passa a atuar com um novo nome, Toda Hora Prime, e amplia a proposta ao incluir atrações voltadas ao entretenimento.
“Olhar para trás ainda emociona muito. Ver o Toda Hora da Rua São Pedro completamente destruído foi uma das cenas mais difíceis das nossas vidas. Ali existia muito mais do que um restaurante: existia história, sonhos, noites sem dormir, conquistas e uma conexão muito forte com a comunidade de Gramado. Hoje, entrar novamente nesse espaço pronto para reabrir representa vitória, fé e renascimento. É a prova de que, mesmo depois do fogo, é possível reconstruir algo ainda mais forte”, conta Willian.
Nova proposta inclui experiências para famílias
Entre as mudanças, está a criação de uma programação pensada para famílias. À noite, o restaurante oferece rodízio de mini hambúrgueres, sushi, sorvete e batida cremosa, acompanhado por apresentações da saga “O Mistério Oportuno”. Os valores ficam entre 89,90 e 99,90 por pessoa.
O show reúne os personagens Kairos, Kika, Tortuga e Kronos, que circulam pelo salão e interagem diretamente com os clientes durante a refeição.
No almoço, a reformulação não mudou o que já era servido. O restaurante segue com o bufê livre com churrasco, além de opções de pratos executivos e de um cardápio por pedido.
Conforme o empresário Willian Assis, a reabertura representa um marco depois da perda provocada pelo incêndio, que destruiu integralmente a estrutura anterior do empreendimento.
Estrutura foi ampliada durante reconstrução
Apesar de ter sido levantado praticamente com a mesma metragem do prédio original, o novo Toda Hora recebeu mudanças na organização interna. A área construída totaliza 290 metros quadrados.
Na obra, ambientes como salão, cozinha e copa foram ampliados para dar suporte ao novo modelo operacional do restaurante.
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A capacidade de atendimento também foi ampliada. Antes do incêndio, o estabelecimento oferecia 80 lugares para clientes sentados. Agora, com a nova estrutura, o restaurante consegue acomodar até 104 pessoas ao mesmo tempo, aumentando o volume de atendimento em relação à operação anterior. No almoço, o restaurante manteve o tradicional bufê livre com churrasco em uma versão mais refinada, além de pratos executivos e opções por pedido. O valor é de R$ 59,90 por pessoa.
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